Даже тем, кто не придерживается философии вегетарианства, в этом Новом году придется пересмотреть вкусовые пристрастия и предпочтения в меню. Почему? Потому что речь идет о праздновании Нового года, символом которого является кролик — существо, как известно, не кровожадное и придерживающееся исключительно вегетарианской диеты. Вряд ли бары Москвы смогут предложить меню, которое будет соответствовать древней символике, однако, в домашних условиях его можно создать.
В случае, если на столе нет мяса, он может показать скучным, однако, это только первое впечатление, которое очень обманчиво. На таком столе достойное место должны занять оригинальные коктейли, которые можно интересно не только приготовить, но еще и оформить. Также большее внимание стоит уделить нарезкам и закускам. Главным компонентом для приготовления таких закусок могу стать разнообразные морепродукты. Они очень вкусны, оригинальны, а также и идеально соответствуют концепции вегетарианского меню. Также очень важно, чтобы блюдо было тщательно украшено. Как отмечают специалисты, украшение блюда — это его восприятие, которое для человека играет первоочередную роль. Даже простой салат из огурцов и помидоров, поданный с оформлением может стать настоящим украшением вечера.
В соответствии с пожеланиями астрологов, на столе в новогоднюю ночь обязательно должны быть блюда, приготовленные из моркови. Так как вариантов приготовления салатов из этого овоща немного, можно предложить использовать самый простой морковный салат, уложенный в виде плода на тарелочке, украшенного яркой зеленью. Для любителей острых блюд, из моркови можно приготовить корейскую закуску с пряными травами.
Самое сложное в вегетарианском меню вечера — это, несомненно, десерт. Однако, при желании можно создать нечто особенное и без добавления животных продуктов. Например, отличным вариантом в данном случае будет фруктовая пицца, или же сочное и низкокалорийное желе. Для того, чтобы оригинально подать эти блюда, можно использовать украшение из сочнейших свежих фруктов, или же использовать для приготовления силиконовые формы в виде снежинок, которые придадут даже такому простому лакомству оригинальный и аппетитный вид.
Таким образом можно смело сказать, что свежие и оригинальные кулинарные идеи для праздника могут быть и вегетарианскими. Для того, чтобы успешно справиться с созданием вегетарианского стола, необходимо ответственно подойти к его оформлению, тогда он получится интересным, нарядным и необычным.